Ahtapot mezesi, denizlerin gizemli sakini olan ahtapotun lezzetli ve özgün bir sunumudur. Ahtapot, kafadan bacaklılar sınıfına ait kabuksuz bir deniz canlısıdır. Kayalar üzerinde kolları sayesinde sürünerek ve suyu hunisinden püskürterek hareket eder. Küçük türleri yarıklar ve kayalıklar arasında gizlenerek avlanır. Büyük deniz canlılarından ve insanlardan saklanarak yaşamını sürdürür. Deniz ürünlerine düşkün olanlar arasında oldukça popüler olan bu deniz ürünü, dünya genelinde yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Ülkemizde tüketim oranı daha düşük olsa da, farklı lezzetler arayanların vazgeçilmezi olmuştur. Ahtapot mezesi, bu deniz canlısının en bilinen ve sevilen yemeklerinden biridir.

Öncelikle ahtapot, donmuş veya balık pazarı gibi deniz ürünleri satan yerlerden temin edilir. Genellikle bu tür yerlerde temizlenmiş olarak satışa sunulduğu için temizleme işlemi gerekmeyecektir. Derin bir tencereye sarımsak, maydanoz ve ahtapot yeterli miktarda su ile eklenir ve ocak üzerinde normal ateşte haşlanmaya bırakılır. Kaynama işlemi sırasında ahtapot iyice yumuşayana kadar haşlanmaya devam edilir. Daha sonra haşlanan ahtapot sudan çıkarılarak biraz soğumasının ardından küçük küçük doğranır ve salata kasesine yerleştirilir. Ahtapot mezesinin sosu için gereken malzemeler hazırlanır ve doğranmış ahtapot parçalarının üzerine ilave edilerek iyice karıştırılır.

Ahtapot mezesinin servisi için isteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış soğan, yanına çeri domates ve maydanoz yaprakları eklenebilir. Ayrıca, yine isteğe bağlı olarak üzerine şarap da ilave edilebilir. Bu, mezeye farklı bir aroma katarak lezzetini zenginleştirir.

Afiyet olsun.