Ahtapot yemeği, genellikle Kore ve Japon mutfağında sevilerek tüketilen bir deniz mahsulüdür. Ahtapotun doğru şekilde hazırlanması ve pişirilmesi, hem lezzetli bir yemek elde etmek hem de sağlık açısından önemlidir. Ahtapotun canlı olarak tüketildiği bilinmektedir; ancak, bu yöntem tehlikeli olup dikkat gerektirir. Canlı ahtapotun vantuzları damağa yapışabilir ve boğulma tehlikesi yaratabilir. Bu nedenle, ahtapotun ölü olduğundan emin olunmalıdır.

Ahtapotu, taze ve temizlenmiş olarak marketlerden temin edebilirsiniz. İlk olarak, ahtapotu güzelce yıkayın. Ardından, ahtapotu ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş ahtapot parçalarını bir düdüklü tencereye koyun ve üzerine sirke ekleyin. Ahtapotun üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirdiğiniz ahtapotu süzün ve soğuk su altında yeniden yıkayın.

Bir saç tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince, minik minik doğranmış sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından, ince ince doğradığınız yeşil veya kırmızı biberleri ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.

Soğan, sarımsak ve biberler güzelce kavrulduktan sonra, düdüklü tencerede pişirdiğiniz ahtapotları tavaya ekleyin ve yaklaşık beş dakika boyunca harmanlayın. Bu aşamada tuz, karabiber, kekik, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemeler özleşene kadar karıştırmaya devam edin.

Son olarak, küp küp doğradığınız domatesleri de tavaya ekleyin ve yaklaşık 20 dakika boyunca pişmeye bırakın. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında, ocağın altını kapatın.

Arzuya göre yanında pilav ve yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.